Das Brokkoli-Grün ist geschmacklich ein sehr milder Vertreter der Microgreens und schmecken frisch und leicht wie ihre ausgewachsenen Verwandten. Dadurch passen sie zu unterschiedlichsten Gerichten, wenn sie auch nicht geschmacksbestimmend sind. Im Brokkoli sind viel Vitamin B1, B2, B6, C und E enthalten. Hierbei enthält das Microgreen sogar die 40-fache Menge im Vergleich zur gleichen Menge des ausgewachsenen Gemüses. Große Mengen an Eisen und Magnesium komplettieren neben anderen wichtigen Mineralstoffen das Bild des Brokkoli als „Superfood“. Durch seinen milden Geschmack passt Brokkoli zu allen erdenklichen Gerichten. Als Zutat für Smoothies und Pesto eignet er sich durch die vielen wertvollen Inhaltsstoffe besonders gut und wertet den Nährstoffgehalt aller Gerichte auf.

Das frische Grün von Rucola hat wie die meisten Kohlgewächse einen pikant würzigen Geschmack. Da Rucolagrün einen ziemlich intensiven Geschmack hat, reicht schon eine kleine Menge um Gerichten oder Salaten sein nussiges Aroma zu verleihen. Rucola enthält viel Senföle, Folsäure, ist reich an Vitamin A, B1, B2, B3, C und D sowie an den Mineralien Kalium, Kalzium und Phosphor. Die perfekte Ergänzung für Salate, auf Brot, in Smoothies, Kräuterquark und passt besonders gut zur mediterranen Küche.

Erbsen sind insbesondere aufgrund ihres hohen Eiweißanteils sehr beliebt und zeichnen sich durch ihren knackig-saftigen Biss aus. Der Geschmack nach frischen Zuckererbsen macht sich toll in Salaten und verleihen Ihren Gerichten einen milden, frischen Geschmack. Sie eignen sich hervorragend als Zutat für Sandwiches, Wraps oder als Topping für Suppen und Eintöpfe. Die zarten Aromen dieser Microgreens lassen sich auch wunderbar in Smoothies oder frischen Säften verwenden, um eine angenehme Geschmackskomponente hinzuzufügen.

Saftig und knackig mit einer leichetn nussigen Note passen die Sonnenblumen perfekt in jeden Salat. Sie weisen eine hohen Menge an Protein, Vitamin A B,C,E auf. Sie enthalten alle estentiellen Aminosäure und ungesättigte Fettsäure. Sie eignen sich hervorragend für eine vegetarische und vegane Ernährung oder werten gegebenen falls jeden Smoothie auf.

Schmeckt wie milder Senf mit einem Hauch Blumenkohl. Senf rot harmonisiert ausgezeichnet mit kräftigen Fleisch- und Fischgerichte, Kohl, Kartoffeln, Suppen und ist lecker in Salaten, Kräuterquark und Dips. Eignet sich auch prima als Garnitur auf Wurst- und Käsebroten. Besonders für Liebhaber der asiatischen Küche geeignet. Ist reich an Calcium, Kalium, Ballaststoffen und Vitamin A.

Unsere Radieschen stehen bereits in der Keimung ihrer ausgewachsenen Variante in nichts nach – bis zum 4 fachen mehr an Magnesium, sehr Frisch würzig, pfeffrig scharf im Geschmack und ihre intensive Farbe eine schöner Kontrast als Garnierung zu einer vielzahl von Gerichten. Sie sind reich an Vitamin A,B,C,E,K,Protien und punkten durch einen hohen Gehalt an Eisen, Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor und Zink.

Weizengras ist ein Süßgras, das sich schon im frühen Wachstumsstadium zum Verzehr eignet. Es besteht die Möglichkeit, den unverarbeiteten Frischsaft, also Weizengrassaft, der Pflanze zu trinken. Es sind so viele Nährstoffe enthalten, dass es zahlreiche Nahrungsergänzungsmittel auf einen Schlag ersetzen kann. Hierzu zählen beispielsweise Eiweiß, Kalzium, Zink, Eisen, essenzielle Aminosäuren, entzündungshemmende Enzyme, Chlorophyll, Selen und Vitamin C. Von Letzterem steckt sogar mehr im Weizengras, als zum Beispiel in Orangen oder in Spinat. Die Pflanzenhalme eignen sich aufgrund ihres Vitamin-B12-Gehalts hervorragend als Fleischersatz bei veganer Ernährung.

Daikon Rettich besitzt einen pikant-scharfen, typisch rettichartigen Geschmack. Reich an Bitter- und Scharfstoffen sowie verdauungsfördernden Enzymen. Besonders fein zu Käse und Eiern, im Kräuterquark oder als Topping auch in asiatischen Gerichten.

Sie schmecken gut im Salat oder auf Bowls, die Blätter der Pflanze bringen ebenfalls einen aparten Geschmack in Salate. Kapuzinerkresse ist reich an Vitamin C, sie enthält sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Carotinoide, zudem Mineralstoffe wie Eisen, Kalium und Magnesium. Wichtig für ihre besondere gesundheitliche Wirkung sind die in ihr enthaltenen Senfölglykoside.

Mais gehört zu den Süßgräsern, hat als Microgreen ein herrlich süßes Aroma und eine knallig gelbe Farbe. Ein extremer Hingucker auf jedem Gericht und ein wahres Geschmackserlebnis. Mais enthält folgende Inhaltsstoffe Niacin, Thiamin, Eisen und Vitamin A, B und C.

Bestehend aus folgenden Micrgogreens, Mungbohne, Linsen rot, Radieschen rot und Daikon Rettich. Dieser Mix zeichnet sich bereits im Anbau durch seine einzigartige Zusammenstellung aus, vereint Optik mit Geschmack und kann mit einer weiten Variation an Mineralien, Vitaminen sowie ausgezeichneten Inhaltsstoffen von sich überzeugen.